Kiritsuke laikomas meistriškumo simboliu Japoniškoje virtuvėje, o šis modelis sukurtas taip, kad vienu peiliu patogiai atliktumėte didžiąją dalį kasdienių darbų: nuo mėsos pjaustymo iki daržovių paruošimo ar žuvies filė.
• Itin tikslūs pjūviai ir kontrolė
Kiritsuke forma sujungia santoku ir klasikinio šefo peilio funkcionalumą.
• Rankomis kalta 67 sluoksnių konstrukcija
Ašmenys pagaminti iš 67 sluoksnių AUS10 plieno, o kietumas siekia 61 HRC.
• Išraiškingas raštas ant ašmenų. Sluoksnių linijos paryškintos specialia juoda medžiaga, todėl peilis atrodo itin išskirtinai.
• Ergonomiška, patvari rankena
Rankena pagaminta iš šakninės medienos (wortelhout) derinant su resinu – tvirta, elegantiška ir ilgaamžė.
• Kolekcinė vertė. Tai ribotas leidimas – tik 300 vnt., o kiekvienas peilis turi unikalų, ranka užrašytą numerį. Supakuota į medinę dėžutę (kaip duoklė pirmiesiems prekės ženklo metams).
Kam labiausiai tinka?
• Mėsai: steikams, kepsniams, rūkytai mėsai, plonam pjaustymui (pvz., brisketui, kumpiui).
• Žuviai: porcijavimui, filė ruošimui.
• Daržovėms: ploniems griežinėliams, kubeliams – kai svarbu greitis ir vienodas dydis.
Priežiūra (norint, kad peilis tarnautų ilgai)
• Plauti tik rankomis (indaplovėje plauti negalima).
• Po plovimo iškart nusausinti ir laikyti saugiai (dėkle / dėžutėje), kad išlaikytų ašmenų aštrumą.
Techninės savybės
• Ašmenų ilgis: 20 cm
• Ašmenų storis: 2 mm
• Plienas: AUS10, 67 sluoksniai
• Kietumas: 61 HRC
• Serija: Kiritsuke Limited Edition
• Garantija: 10 metų
Komplektacija
• Kiritsuke peilis (Limited Edition)
• Apsauginis dėklas
• Medinė dėžutė dovanai / saugojimui
DUK
Ar tai universalus peilis „vienas viskam“?
Taip – kiritsuke yra vienas universaliausių peilių: tinka mėsai, žuviai ir daržovėms.
Ar galima plauti indaplovėje?
Ne, rekomenduojamas tik plovimas rankomis.
Kodėl jis vadinamas „Limited Edition“?
Pagamintas ribotu kiekiu – tik 300 vienetų, kiekvienas peilis yra sunumeruotas.
